佛跳墙是闽菜系。
佛跳墙又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
属于闽菜系
佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全
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如果要给三国里的人物做一个人气排行榜的话，关羽应该会是TOP3的常客，因为喜欢关羽的人实在太多了。而且关羽也是目前为止，唯一一个大家会祭拜的三国人物，拜关公大家肯定都非常熟悉了，所以关羽在中国人的心里地位是非常高的。而且几乎也找不到第二个同时期的人能有关羽这么
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