王婆大虾正宗做法？

步骤/方式1

准备大虾，将牙签穿过头和虾第一节身子挑出下线备用

步骤/方式2

剪掉虾须眼睛

步骤/方式3

炒香蒜片姜丝

步骤/方式4

下入大虾炒制变色加入准备的调料:番茄酱、生抽、老抽、糖翻、十三香炒

步骤/方式5

翻炒后加入啤酒盖上锅盖小火焖 直至汤汁粘稠，放入盐巴味精调味，装盘即可

步骤/方式6

摆盘

步骤1

虾 2.5斤 、 玉米棒 两根 、 红薯（或土豆） 两个 、 黄瓜 两根 、 葱 2根 、 姜片 4-5片 、 蒜 一头 、 香菜 几根 、 麻辣香锅调料 1袋 、 盐 少许 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 少许

用牙签从背部第一二节之间捅进去把虾线挑出来，然后用厨房剪给虾开背，沥干水分。

步骤2

黄瓜洗干净切条，红薯去皮切条。

步骤3

熟玉米切块。（可以买真空包装的熟玉米，也可以买生玉米煮熟。）

步骤4

锅中倒油，烧到7成热（插干净的筷子有小泡泡），倒入红薯条，炸硬出锅。然后炸虾，炸到变色即可，不能炸太久，不然容易老。

步骤5

然后锅里留底油，加入葱姜蒜爆香，加生抽蚝油，然后加入麻辣香锅调料（没有的加红油火锅底料也可以），炒开之后加两大碗开水，放少许盐，加之前准备好的玉米块。



步骤6

水烧开后倒入炸好的红薯条和虾，再炖两分钟即可。然后把黄瓜条放在盆底，起锅把虾倒入盆里，撒少许白芝麻，几根香菜，再淋一点香油，ok，开吃。不能吃辣的可以把麻辣香锅调料换成豆瓣酱炒。