卤鸭头图片 九九鸭头的卤制方法？

1.

首先准备鸭头500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着加入鸭头500克，小火焯水十分钟。

3.

十分钟以后直接捞出控干水分，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再放入麻椒150克，煸炒出香味。

5.

接着放入清水1000毫升，再放入鸭头500克。

6.

然后再加入辣椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐30克，八角15克，香叶五克，用小火卤50分钟即可。

7.

50分钟以后直接关火，如下图所示。

8.

关火以后直接盛出，如下图所示，九九鸭头就卤好了。