番茄汤怎么做好喝？

所需食材

牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

制作方法

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

用料

番茄 1-2个

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

香菇 3-4朵

香菜 3-4根

葱 1根

姜丝 少许

白胡椒粉 半勺

芝麻油 适量

番茄汤的做法步骤

步骤 1

准备一些姜丝，葱花和香菜碎

步骤 2

鸡蛋打散，起锅热油，摊一张鸡蛋皮，切条备用

步骤 3

香菇火腿肠切片

步骤 4

西红柿去皮切块

步骤 5

热锅热油，放入姜丝西红柿，半分的盐，转中小火翻炒

步骤 6

炒至西红柿软烂成浓汁，加入足量的水，转大火

步骤 7

加入香菇火腿肠鸡蛋皮，盖盖子等汤开

步骤 8

汤滚开后，转中火再煮一分钟，然后撒入香菜碎，白胡椒粉，滴适量的芝麻油

步骤 9

搅拌均匀即可出锅