炒河粉图片 河粉要洗一下再炒吗？

不需要

河粉炒前不需要洗,只需要先用水泡开即可。 凉水泡制,加清水没过河粉即可,要几个小时。 温水泡制,不要太热方法同上,十几分钟就好。 泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右。

买的河粉最好清洗一下再炒。因为有时候买到的河粉不是刚做的，有可能是隔天的，放冰箱保鲜的，最好清洗一下再炒比较好。如果是水煮的话就可以不要第一次煮的水，这样是比较好的。有些人可能习惯了不清洗，其实也没什么大问题，就是为了身体健康，清洗一下比较好，也比较放心。