炒面皮家常做法？

食材:面皮2张、五花肉丝、绿豆芽、面筋、豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、水淀粉、盐各适量。

步骤:

1、先把肉丝用盐、酱油、料酒、水淀粉腌制备用；

2、往锅里倒入食用油，油热后把葱、姜、蒜放进去煸出香味，加豆瓣酱和辣椒酱，倒入肉丝和豆芽翻炒；

3、最后把面皮倒进去翻炒一分钟即可。

主料：面皮100g。 　　

调料：面筋 30g， 土豆 1个， 豆芽20g， 孜然适量，油 10ml，酱油 5ml， 蒜 2瓣，盐 2g，麻酱 适量，自制辣椒酱适量。 　　

做法 ，1、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。 　　

2、面筋和面皮是买的现成的。 　　

3、起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。 　　

4、用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。